丹波の黒豆 約100ｇ

【商品説明】
品種：新丹波黒　（減・減）
丹波黒の特長は、まずその大きさです。大豆の大きさは、百粒の重さ（百粒重）で比較しますが、一般の大豆が百粒重30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は80〜90グラムと世界でも類のない大粒です。
また、煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そのもちもちした食感により極上の食味となります。その大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子など、様々なお菓子にも用途が広がってきています。
古くから丹波地域で栽培され、幕府や宮中へ献上されたほか、年貢を黒豆で納めた記録が残っています。現在では兵庫県を中心に、西日本各地で生産されています。

※新豆を計量（100g）し、袋詰めされている商品です。
豆の水分によるカビなどを防ぐため、ところどころに丸穴の開いた袋を使用していますので、豆の乾燥に伴いどうしても量目が減ってしまいます。（0.5〜1割減ることもございます）
予めご了承ください。

●新豆とひね豆

新豆は畑にあった時の水分がかなり残っている（乾燥が十分でない）ので早く煮えます。
しかしその代償としてやわらかすぎることで豆が煮崩れしやすく扱いが難しいです。
その上大切にしまいすぎるとカビが生えることもあります。
味覚に関しては水っぽくあっさりしたものです。

一方ひね豆は十分乾燥して引き締まっているので煮るのに時間がかかります。
しかし成熟しきった豆の味覚は新豆よりも濃厚です。

【原材料】
黒大豆（京都府産）

【配送について】
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【返品について】
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食品の良品返品はお受けできません。ご注文の際は注文商品や金額にお間違いのないようご注意ください。