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枕崎産本枯節 1本

枕崎産本枯節 1本

通常価格¥2,235 (税込)
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【商品説明】
厳しい品質管理の元に歴史と伝統を誇る製法で作られる枕崎産本枯節。燻して、 冷まし、 燻して、 冷ましという作業を10回以上も繰り返す「焙乾(燻し)」作業についても、 ボイラーではなく薪を使っているので、 香りが違います。熟練の職人が4〜5ヶ月手間ひまかけて作る枯本節は、 生の鰹の6分の1位の大きさになります。削りたての鰹節は格別な味わい。上品に凝縮された香りと旨みをお楽しみください。

【原材料】
かつおのふし(枕崎産)

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