うたげBOXお野菜選びのこだわり
テーマは『食』から始まる体とこころの健康促進。
弊社が扱う食材は、全て徹底的に安心・安全を追求。
環境保全型の農業を推薦し、生態系に有害である農薬や化学肥料などの使用を控え、人と環境へ安全な農作物提供を目指す。
ハム・ソーセージ
素材そのものを大切に。
こだわり抜かれた豚から誕生する本物の美味しさ。
素材がいいと味付けはシンプル。塩、粗糖、香辛料のみ。
塩は伊豆大島産、粗糖は種子島産サトウキビ100％使用。
ドイツの伝統的な製法「温屠体(おんとたい)」使用で、
天然の接着力を活かし、リン酸塩等の接着物は不使用。
丹沢高原豚
「こだわり」は
おいしさと安心安全
アニマルウェルフェアを盛り込んだ飼育方法とこだわり飼料を使用
【アニマルウェルフェア】
感受性を持つ生き物としての家畜に心を寄り添い、誕生から最期まで、ストレスをできる限り少なく、健康的な生活ができる飼育方法をめざす畜産のあり方。
【飼料】
より美味しいお肉にするため、肥育期の飼料にサツマイモ・大麦・ライ麦を使用。
特に脂肪に甘みを持たせるサツマイモの配合比率は、長年の試行錯誤の末に編み出した産直指定配合の飼料。
飼料米の使用も味の向上や飼料コストの削減、食料自給率の向上に繋がる。
豚肉の味を良くすることで高品質な加工品の製造を実現。
赤玉たまご
飼料は非遺伝子組み換え、抗生物質は非配合。
時間と手間を惜しまず鶏の健康を第一に考えた飼育環境。
鶏舎は陽の光が射し、風の通りがよく、衛生的な土の上を
1坪15羽でのびのび飼育。
通常よりも産卵率は落ちますが、少ない分たまご1個に凝縮された栄養はコクが有り美味しい卵になりました。
厳選・吟味した
国産大豆100％使用の納豆
消費者の安全、生産農家の健康、自然界の環境負荷を最小限にするため、有機栽培大豆と特別栽培大豆を主に使用。
・ タンパク質と糖質が多いため納豆菌による発酵分解が活発に行われ、
アミノ酸等の旨味成分が多く、美味しいです。
・ タレにもこだわり、化学調味料や添加物は一切不使用。
