ワイルドフォーク ピノノワール 赤 酸化防止剤無添加 750ml

ワイルドフォークのワインは、「LESS IS MORE」の考えの元、人的介入を最小限に抑えたワイン造りを実践。南オーストラリアの畑そのものを純粋に表現するため、化学肥料、殺虫剤、除草剤は一切使いません。さらに、ワイン醸造も極めてナチュラル。自然酵母で発酵させ、亜硫酸無添加、無濾過・無清澄でボトリングしています。

ヤラ・ヴァレーはオーストラリアの中でも高品質なピノ・ノワールの名産地。ブドウは全て手摘みで収穫されます。選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。
発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、ブドウとその土地の特徴をピュアに表現しています。

香り高く、ピノ・ノワールの特徴がよく表れています。チェリーや赤いベリーのフレッシュな果実味に香ばしさが漂い、最後にスッと優しい酸味が続きます。
収穫から醸造、ボトリングまで時間をかけないため熟成感とはまた違いますが、このワイン独特の旨味や多層的な味わいが感じられるため、味わいの強い肉料理やきのこなどの食材にも非常によく合います。
森や自然の守り人を表現したユニークなデザイン。

【フォース・ウェイブ・ワイン】
オーストラリアのニューサウスウェールズを拠点とし、各国の少数精鋭ワインメーカーと協力してクラシックスタイルのワインから亜硫酸塩無添加のナチュラルワインまで様々なブランドを取り扱う「ナチュラルワインのセレクトショップ」的コンセプトのカンパニー。

ぶどう　

常温

原産国：ヴィクトリア州・ヤラ ヴァレー（オーストラリア）
ぶどう品種：ピノノワール100％
色：赤・フルボディ
アルコール度数：13％

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