【冷蔵】白老自然栽培米の酒 無濾過生原酒 720ml
通常価格¥2,447
(税込)
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[ 商品説明 ]
自然豊かな田んぼの再生を目指して、2015年より無農薬無肥料での酒米の栽培を農家さんの協力を得て開始しました。
栽培の難しさから少量ずつしか収穫できず、等級検査を受けられないため純米酒と名乗れなくなってしまいましたが、純米酒と同じ造りをしています。
お米の旨み、生命力を力強く感じられるお酒に仕上がっています。
原酒なのでロックもおすすめ。
〓自然栽培米への思い〓
稲の生命力や土壌の力がダイレクトに反映される自然栽培米。
個性を表現するにはどのような設計が良いのか考え抜いて、出した結論は「低精白」。
それでも、最初はお客様に受け入れられるのか不安もあり、精米歩合75%から試験醸造を行いました。
そうしてできあがったお酒の面白いこと。
年々改良を加え、精米歩合80％として今に至ります。
年によってバラツキもありますが、それもこのお酒の面白さと思っていただけると思います。
よくありがちな雑味がなくキレイで香りの高いお酒ではありません。
お米の旨さを感じ、土壌や風土を感じながら味わっていただけますと造り手としてはこの上ない喜びです。
栽培の難しさから少量ずつしか収穫できず、等級検査を受けられないため純米酒と名乗れなくなってしまいましたが、純米酒と同じ造りをしています。
お米の旨み、生命力を力強く感じられるお酒に仕上がっています。
原酒なのでロックもおすすめ。
〓自然栽培米への思い〓
稲の生命力や土壌の力がダイレクトに反映される自然栽培米。
個性を表現するにはどのような設計が良いのか考え抜いて、出した結論は「低精白」。
それでも、最初はお客様に受け入れられるのか不安もあり、精米歩合75%から試験醸造を行いました。
そうしてできあがったお酒の面白いこと。
年々改良を加え、精米歩合80％として今に至ります。
年によってバラツキもありますが、それもこのお酒の面白さと思っていただけると思います。
よくありがちな雑味がなくキレイで香りの高いお酒ではありません。
お米の旨さを感じ、土壌や風土を感じながら味わっていただけますと造り手としてはこの上ない喜びです。
[ 原材料 ]
米（国産）、米こうじ（国産米）
[ 保存方法 ]
冷蔵庫保存
[ 備考 ]
使用米：酒造好適米（自然栽培雄町米）100%
精米歩合：80％
アルコール度数：17度（原酒）
日本酒度：＋4
酸度：2.5
種別：普通酒
精米歩合：80％
アルコール度数：17度（原酒）
日本酒度：＋4
酸度：2.5
種別：普通酒
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【注意事項】
※代金引換でのお支払いは承っておりません。
※不良品以外の返品・交換は一切お受けしておりませんので予めご了承ください。
【返品について】
ご注文の締切後のキャンセルは原則としてお受けできません。
食品の良品返品はお受けできません。ご注文の際は注文商品や金額にお間違いのないようご注意ください。
