青森県産スチューベン スパークリング 赤 酸化防止剤無添加 750ml
通常価格¥3,190
(税込)
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[ 商品説明 ]
真っ黒に色づいたスチューベンは青森県五所川原産。冷涼地で晩熟のブドウだからこそ生まれる糖度の高さと複雑みが魅力のブドウです。
十分に完熟し糖度も高い状態で収穫されたまっ黒に色づいたスチューベンを素直に赤ワインに仕上げた後、瓶内二次発酵の辛口スパークリングワインに仕上げました。
酸化防止剤を一切使わず、無補糖、無補酸、無清澄で、また、そうした作りをすることで、本来のぶどうの香りや味わいを引き出すことを求めました。赤リンゴの蜜や熟した洋ナシの香り、スパイシーさや渋みと厚みを持ったスパークリングです。
■深川ワイナリー東京■
2016年に東京の下町「深川・門前仲町」に設立したばかりの都市型ワイナリー。生産者が大切に育てたぶどうの個性を生かし、発酵が進むのをじっくり待ち、常に観察し、自然発酵を促す。小さなワイナリーならでわのきめ細かい作業から造られるワインは、さまざまなシーンや日常で楽しめる味わいになっています。通常の透明なろ過のワインのほか、にごった無ろ過のワイン、酸化防止剤不使用ワイン、瓶内二次発酵のスパークリングワイン、オレンジワイン、黒葡萄からつくる白ワイン、と様々なワイン作りに挑戦しています。
十分に完熟し糖度も高い状態で収穫されたまっ黒に色づいたスチューベンを素直に赤ワインに仕上げた後、瓶内二次発酵の辛口スパークリングワインに仕上げました。
酸化防止剤を一切使わず、無補糖、無補酸、無清澄で、また、そうした作りをすることで、本来のぶどうの香りや味わいを引き出すことを求めました。赤リンゴの蜜や熟した洋ナシの香り、スパイシーさや渋みと厚みを持ったスパークリングです。
■深川ワイナリー東京■
2016年に東京の下町「深川・門前仲町」に設立したばかりの都市型ワイナリー。生産者が大切に育てたぶどうの個性を生かし、発酵が進むのをじっくり待ち、常に観察し、自然発酵を促す。小さなワイナリーならでわのきめ細かい作業から造られるワインは、さまざまなシーンや日常で楽しめる味わいになっています。通常の透明なろ過のワインのほか、にごった無ろ過のワイン、酸化防止剤不使用ワイン、瓶内二次発酵のスパークリングワイン、オレンジワイン、黒葡萄からつくる白ワイン、と様々なワイン作りに挑戦しています。
[ 原材料 ]
ぶどう
[ 備考 ]
原産国：日本
味わい：辛口
タイプ：スパークリング赤
ブドウの品種：スチューベン100％（青森県）
アルコール度数：11％
味わい：辛口
タイプ：スパークリング赤
ブドウの品種：スチューベン100％（青森県）
アルコール度数：11％
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