有機塩こうじ（ビン）200g

【商品説明】
国産の有機米麹、高知県室戸沖の海洋深層水で作った塩、地元の地下水で仕込んだ塩こうじです。じっくりと発酵させ、お米のつぶつぶ感を残さず、素材への浸透性が高くなるようになめらかに仕上げました。肉や魚は漬け込んだり表面に塗って、野菜の浅漬けは野菜全体にふりかけて、お使いください。数時間で素材のうまみを引き出します。オリーブオイルとまぜてドレッシングに、炒めものやスープなど調味料としてご使用ください。

【原材料】
有機米（島根県産）、食塩（高知県産）、糀菌（京都府産）

【使い方】
煮物やハンバーグ、イカの塩辛に混ぜ込むだけで砂糖や醤油の変わりになる麹が醗酵した旨味と塩味のハーモニーは、魚や肉料理の漬け込み液になり焼くと更に旨味が引き立ちます。
具材の1割程度を目安にご使用ください。
野菜の浅漬けには、全体に振りかけて2時間ほど軽く重石をのせる。
ハンバーグには、ひき肉の1割程度をつなぎとして練り込む。
魚の切り身やお肉に漬け込んだり、塗って1時間なじませ、焼き料理に。

【保存方法】
直射日光を避け、冷所で保管。
開封後は冷蔵庫で保管。
よく混ぜてご使用ください。

【配送について】
※金曜11:00までのご注文分は翌週お届けいたします。

【注意事項】
※代金引換でのお支払いは承っておりません。
※不良品以外の返品・交換は一切お受けしておりませんので予めご了承ください。

【返品について】
ご注文の締切後のキャンセルは原則としてお受けできません。
食品の良品返品はお受けできません。ご注文の際は注文商品や金額にお間違いのないようご注意ください。